Hraběnčiny řezy

Plech vymažeme máslem a vysypeme moukou. Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme žloutky utřené cukrem, změklé máslo a vypracujeme  do těsta. Dvě třetiny namačkáme do plechu a 1/3 těsta necháme v chladničce ztuhnout. Na plech s těstem nastrouháme  jablka, ochutíme skořicí, rozinkami a zasypeme  ořechy. Na jablka rozetřeme pevný sníh z bílků a cukru, postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme do vyhřáté trouby péct. Až začne těsto růžovět je upečené.

  • Ingedience

    • Těsto:
    • Špaldová mouka 500 g
    • Máslo 250 g
    • Prášek do pečiva 6 g
    • Třtinový  cukr ( rozmixovaný na moučku ) 150 g
    • Žloutek 5ks
    • Náplň:
    • Jablka 800 g
    • Třtinový cukr 50 g
    • Vlašské ořechy 100 g
    • Bílek 5 ks
    • Rozinky 50 g
    • Skořice lžička

1 Komentář

Napsat komentář

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.