Mrkvový dort

Postup:

Těsto:

V míse smícháme mouku, sodu, sůl,muškátový oříšek a skořici. V jiné míse vyšleháme vejce s cukrem a olejem. Mokrou směs nalijeme do mouky a přidáme mrkev s ořechy. Důkladně promícháme. Těsto přendáme do vymazané a vysypané dortové formy  a pečeme v předehřáté troubě na 180C cca  45 minut. Necháme zcela vystydnout. Pak dort podélně rozkrojíme. Spodní část potřeme vrstvou krému, přiklopíme vrchní částí a celý povrch dortu včetně boků potřeme zbylým krémem. Dáme vychladit do lednice.

Krém:

vyšleháme mascarpone s kysanou smetanou do krémové konzistence a podle chuti přidáme med. Kolik dáte medu či jiného sladidla, je jen na Vás. Rozhodně to nepřežeňte, krém je dobrý spíše přírodní, neměl by být moc sladký.

  • Ingedience (průměr cca 26 cm)

  • Těsto

    • 260 g špaldové mouky
    • 1 a 3/4 kypřícího prášku
    • 1 a 3/4 lžičky mleté skořice
    • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
    • 1 lžička sůl
    • 200 g třtinového cukru
    • 250 ml olivového oleje
    • 4 vejce
    • 350 jemně nastrouhané mrkve
    • 100 g vlašské ořechy (hrubě mleté)

  • Krém

    • 225 g mascarpone
    • 2 kelímky hustší zakysané smetany
    • 2 lžíce medu